La EOI d'Elx forma part de la xarxa d'Escoles Oficials d'Idiomes, una institució pública, única en el context europeu, que ofereix la possibilitat de rebre formació en idiomes al llarg de tota la vida i a diferents nivells, segons les necessitats de la ciutadania, i que permet obtindre una titulació oficial. Compta amb una àmplia biblioteca i un extens catàleg.
Imparteixen cursos d'alemany, àrab, francés, anglés, italià, japonés i valencià i un curs d'anglés a distància (That's English).