L'IES Gregori Maians va nàixer el segle XX com a institut nacional de Batxillerat. El seu emplaçament i les etapes educatives que alberga s'han anat modificant amb el pas de les dècades. Així, va passar d'estar situat en l'avinguda de València (actual CEIP Mare de Déu dels Desemparats) a estar-ho al carrer de Gabriel Miró. A més a més, ha anat afegint oferta educativa (ESO, Formació Professional, etc.).
