L'oferta educativa de l'IES Jaume I de Borriana és la següent:

- ESO.

- Batxillerat (Ciències i Humanitats i Ciències Socials).

- Grau Superior d'Artista Faller i Construcció d'Escenografies.

- Grau Mitjà d'Activitats Comercials.

- Grau Superior de Comerç Internacional.

- Grau Bàsic de Serveis Comercials.

- Grau Superior d'Administració de Sistemes Informàtics en Xarxa.

- Grau Mitjà de Sistemes Microinformàtics i Xarxes.